Restaurante – Caduff

- Entradas
- Montadito de salmón
  
  20900
  
  Típico pan artesanal de la casa en dip de queso campesino con aderezo de pimentón rostizado y loncha de salmón ahumado.
- Porción de pan
  
  4900
  
  Pan tradicional de la casa.
- Sopa de tomate
  
  11900
  
  Tradicional sopa casera en base de tomates maduros, hierbas y especias, croutones y queso parmesano.
- Ceviche de camarones
  
  23900
  
  Camarones adobados en paprika cocido en cítricos en un sutil sabor acevichado.
- Ceviche de solomito
  
  26900
  
  Solomito adobado en paprika cocido en cítricos en un sutil sabor acevichado.
- Montadito de jamón serrano
  
  20900
  
  Típico pan artesanal de la casa en dip de queso campesino con aderezo de pimentón rostizado y loncha de jamón serrano.
- Ensaladas
- Ensalada cesar
  
  19900
  
  Tipica ensalada cesar con lechuga, croutones, tocineta deshidratada y parmesano a aderezo cesar. Opcional con pollo.
- Ensalada mediterranea
  
  23900
  
  Generosa ensalada lechugas y rugula, mozzarella artesanal, aceitunas, tomates secos y jamón serrano con aceite de nuestro pesto.
- Ensalada heidi
  
  15900
  
  Generosa ensalada en mix de lechugas acompañadas de brunoise de queso artesanal, tomates frescos, almendras, croutones y parmesano. Finalmente aderezado en aceite de oliva y balsámico. Opcional con adición de pollo.
- Ensalada caprese
  
  17900
  
  Clasica ensalada con tomates frescos, mozarella artesanal, albahaca y aceite de nuestro pesto.
- Ensalada de acompañamiento
  
  10900
  
  Pequeña ensalada gourmet en mix de lechugas, tomate, cebolla y champiñones. Aderezo de aceite de oliva y balsámico o nuestro aderezo de la casa.
- Pasta
  
  Para cado plato de pasta se puede elegir uno de nuestros tipos de pasta fresca al huevo, que elaboramos diariamente en nuestro restaurante.
- Puttanesca
  
  18900
  
  Deliciosa salsa pomodoro con anchoas y alcaparras.
- Coreano
  
  18900
  
  Marinado de soya en champiñones, aceite de ajonjolí y variedad de cebollas. Puede ser acompañado con adición pollo, solomito o camarones.
- Thai
  
  18900
  
  Vegetales salteados con salsas de soya, salsa de pescado y salsa de ostra y nuestro curry de la casa al estilo tailandés. Puede ser acompañado con adición de pollo, solomito o camarones.
- Provenzal
  
  18900
  
  Cremosa salsa de champiñones con un toque de mantequilla, ajo, perejil y vino blanco.
- Del huerto
  
  18900
  
  Tomates, aceitunas, champiñones pimentón y cebolla en salsa blanca.
- Solomito al estilo peruano
  
  30900
  
  Solomito brangus de 150 gramos picado, salteado en cilantro, cebolla larga y cebolla roja, tomate y pimentón en base de salsa de soya y ajonjolí como decoración.
- Solomito al pomodoro
  
  30900
  
  Solomito brangus de 150 gramos (300 gramos adición) sellado y terminado al horno en nuestra casera y típica salsa de tomate de la casa.
- Solomito al pesto
  
  36900
  
  Solomito brangus de 150 gramos (300 gramos adición) sellado y terminado al horno en nuestro pesto (albahaca o tomate).
- Caduffini con solomito
  
  39900
  
  Tradicíonal plato Suizo de pasta artesanal salteada en mantequilla. Viene con solomito brangus y una salsa de champiñones típica Suiza.
- Salmon al pesto en finas hierbas
  
  37900
  
  Salmon sellado en mantequilla de finas hierbas acompañado del pesto de albahaca tradicional de la casa.
- Marinera
  
  31900
  
  Frutos del mar salteados en pimentón, cebolla y vino blanco en una combinación de salsa blanca y pomodoro.
- Camarones al ajillo
  
  29900
  
  Camarones salteados a la mantequilla y ajo resaltando su sabor con vino blanco.
- Camarones al estilo aurora
  
  31900
  
  Salteado de camarones en pimentón, cebolla y vino blanco con una combinación entre salsa blanca y pomodoro.
- Camarones al pesto
  
  36900
  
  Camarones salteados en mantequilla acompañado con un pesto (albahaca o tomate) tradicional de la casa.
- Tres quesos
  
  21900
  
  Combinación de quesos maduros (azul, parmesano y mozzarella) fundidos lentamente en nuestra salsa bechamel.
- Suprema de pollo al pomodoro
  
  21900
  
  Filete de pechuga de pollo campesino a la plancha en una casera y típica salsa de tomate de la casa.
- Suprema de pollo al pesto
  
  26900
  
  Filete de pechuga de pollo campesino a la plancha acompañado con un pesto (albahaca o tomate) tradicional de la casa.
- Pollo con champiñones
  
  23900
  
  Suave salsa blanca en base de jugosos cubos de pollo y champiñones.
- Arrabbiata
  
  17900
  
  Deliciosa salsa picante de tomates maduros, aceite oliva, oregano y peperoncini.
- Boloñesa
  
  20900
  
  Tradicional salsa de carne en base de tomate, hierbas y especias.
- Carbonara
  
  20900
  
  El clásico italiano con tocineta, huevos y parmesano.
- Aglio e oglio
  
  16900
  
  Su pasta con ajo, aceite oliva y peperoncini.
- Setas y tocino
  
  20900
  
  Cremosa salsa bechamel a base de tocino ahumado y variedad de setas.
- Ravioli
  
  Raviolis al huevo frescos al estilo de preferencia (al pomodoro, a la mantequilla o al ajillo). Con pesto verde o pesto rojo adición de $4,500
- Ravioli de cerdo
  
  26900
- Ravioli de porcini
  
  22900
- Ravioli caprese
  
  26900
- Ravioli de quezo azul
  
  26900
- Ravioli de romero y miel
  
  26900
- Ravioli de limón
  
  26900
- Ravioli de pollo
  
  23900
- Ravioli de carne
  
  23900
- Ravioli de espinaca
  
  23900
- Lasaña
- Lasaña de mariscos
  
  27900
  
  Hojas de lasaña negras, mariscos salteados en vino blanco con nuestra salsa bechamel.
- Lasaña vegetariana
  
  21900
  
  Combinación de vegetales frescos en un ligero salteado con nuestra salsa aurora.
- Lasaña mixta
  
  25900
  
  Deliciosa combinación de salsa boloñesa y pollo, bañada en salsa bechamel.
- Lasaña de pollo
  
  25900
  
  Pollo campesino con salsa bechamel y pomodoro
- Lasaña de carne
  
  25900
  
  con nuestra boloñesa y salsa bechamel
- Pizza
- Hawaii
  
  21900
  
  Tomate, mozzarella, oregano, jamón ahumado y piña.
- Cacciatore
  
  22900
  
  Tomate, mozzarella, oregano, tocineta ahumada y champiñones.
- Marinera
  
  33900
  
  Tomate, mozzarella, oregano, mariscos, champiñones y cebolla.
- Bella
  
  21900
  
  Tomate, mozzarella, oregano, cebolla, tocineta ahumada y huevo.
- Calzone
  
  21900
  
  Tomate, mozzarella, jamón ahumado, pimiento, cebolla, champiñones, oregano y huevo.
- Flammkuchen
  
  24900
  
  Crema agria, tocino ahumado, cebolla y rúgula
- Quatro quesos
  
  26900
  
  Tomate, mozzarella, queso azul, gouda y parmesano
- Vegetariana
  
  19900
  
  Tomate, mozzarella, pimentón, cebolla y aceitunas.
- Pepperoni
  
  20900
  
  Tomate, mozzarella y pepperoni.
- Margarita
  
  18900
  
  Tomate y mozzarella.
- Postre
- Cheesecake
  
  12900
- Tiramisú
  
  12900
  
  Receta única de la casa del tradicional cake de café.
- Sueño suizo
  
  10900
  
  Perfecta combinación de una crema suave con aires de vainilla con crocantes almendras caramelizadas o con frutos almibarados.
- Bebidas sin alcohol
- Aromática
  
  3900
- Café
  
  3900
- Limonada de cereza
  
  8500
- Limonada hierbabuena
  
  6500
- Limonada
  
  5900
- Jugo natural en leche
  
  7900
- Jugo natural en agua
  
  6900
- Soda saborizada
  
  7900
- Soda michelada
  
  6500
- Gaseosa, soda, agua
  
  4900
- Cervezas, vinos y licores
- Campari
  
  10900
- Jägermeister
  
  14900
- Vodka absolut
  
  9900
- Aguardiente antioqueño
  
  4900
- Ron extra Medellín 12 años
  
  9900
- Ron Medellín 3 años
  
  5500
- Sangría jarra 1.2 liltros
  
  65000
- Sangría copa
  
  17900
- Vino verano
  
  14900
- Botella de vino de la casa
  
  56000
- Copa de vino de la casa (120ml)
  
  9900
- Corona
  
  8900
- Aguila light
  
  6500
- Club Colombia
  
  6900
- Baileys
  
  10900

Ensaladas
Ensalada cesar

19900

Tipica ensalada cesar con lechuga, croutones, tocineta deshidratada y parmesano a aderezo cesar. Opcional con pollo.
Ensalada mediterranea

23900

Generosa ensalada lechugas y rugula, mozzarella artesanal, aceitunas, tomates secos y jamón serrano con aceite de nuestro pesto.
Ensalada heidi

15900

Generosa ensalada en mix de lechugas acompañadas de brunoise de queso artesanal, tomates frescos, almendras, croutones y parmesano. Finalmente aderezado en aceite de oliva y balsámico. Opcional con adición de pollo.
Ensalada caprese

17900

Clasica ensalada con tomates frescos, mozarella artesanal, albahaca y aceite de nuestro pesto.
Ensalada de acompañamiento

10900

Pequeña ensalada gourmet en mix de lechugas, tomate, cebolla y champiñones. Aderezo de aceite de oliva y balsámico o nuestro aderezo de la casa.

Entradas
Montadito de salmón

20900

Típico pan artesanal de la casa en dip de queso campesino con aderezo de pimentón rostizado y loncha de salmón ahumado.
Porción de pan

4900

Pan tradicional de la casa.
Sopa de tomate

11900

Tradicional sopa casera en base de tomates maduros, hierbas y especias, croutones y queso parmesano.
Ceviche de camarones

23900

Camarones adobados en paprika cocido en cítricos en un sutil sabor acevichado.
Ceviche de solomito

26900

Solomito adobado en paprika cocido en cítricos en un sutil sabor acevichado.
Montadito de jamón serrano

20900

Típico pan artesanal de la casa en dip de queso campesino con aderezo de pimentón rostizado y loncha de jamón serrano.

Pasta

Para cado plato de pasta se puede elegir uno de nuestros tipos de pasta fresca al huevo, que elaboramos diariamente en nuestro restaurante.
Puttanesca

18900

Deliciosa salsa pomodoro con anchoas y alcaparras.
Coreano

18900

Marinado de soya en champiñones, aceite de ajonjolí y variedad de cebollas. Puede ser acompañado con adición pollo, solomito o camarones.
Thai

18900

Vegetales salteados con salsas de soya, salsa de pescado y salsa de ostra y nuestro curry de la casa al estilo tailandés. Puede ser acompañado con adición de pollo, solomito o camarones.
Provenzal

18900

Cremosa salsa de champiñones con un toque de mantequilla, ajo, perejil y vino blanco.
Del huerto

18900

Tomates, aceitunas, champiñones pimentón y cebolla en salsa blanca.
Solomito al estilo peruano

30900

Solomito brangus de 150 gramos picado, salteado en cilantro, cebolla larga y cebolla roja, tomate y pimentón en base de salsa de soya y ajonjolí como decoración.
Solomito al pomodoro

30900

Solomito brangus de 150 gramos (300 gramos adición) sellado y terminado al horno en nuestra casera y típica salsa de tomate de la casa.
Solomito al pesto

36900

Solomito brangus de 150 gramos (300 gramos adición) sellado y terminado al horno en nuestro pesto (albahaca o tomate).
Caduffini con solomito

39900

Tradicíonal plato Suizo de pasta artesanal salteada en mantequilla. Viene con solomito brangus y una salsa de champiñones típica Suiza.
Salmon al pesto en finas hierbas

37900

Salmon sellado en mantequilla de finas hierbas acompañado del pesto de albahaca tradicional de la casa.
Marinera

31900

Frutos del mar salteados en pimentón, cebolla y vino blanco en una combinación de salsa blanca y pomodoro.
Camarones al ajillo

29900

Camarones salteados a la mantequilla y ajo resaltando su sabor con vino blanco.
Camarones al estilo aurora

31900

Salteado de camarones en pimentón, cebolla y vino blanco con una combinación entre salsa blanca y pomodoro.
Camarones al pesto

36900

Camarones salteados en mantequilla acompañado con un pesto (albahaca o tomate) tradicional de la casa.
Tres quesos

21900

Combinación de quesos maduros (azul, parmesano y mozzarella) fundidos lentamente en nuestra salsa bechamel.
Suprema de pollo al pomodoro

21900

Filete de pechuga de pollo campesino a la plancha en una casera y típica salsa de tomate de la casa.
Suprema de pollo al pesto

26900

Filete de pechuga de pollo campesino a la plancha acompañado con un pesto (albahaca o tomate) tradicional de la casa.
Pollo con champiñones

23900

Suave salsa blanca en base de jugosos cubos de pollo y champiñones.
Arrabbiata

17900

Deliciosa salsa picante de tomates maduros, aceite oliva, oregano y peperoncini.
Boloñesa

20900

Tradicional salsa de carne en base de tomate, hierbas y especias.
Carbonara

20900

El clásico italiano con tocineta, huevos y parmesano.
Aglio e oglio

16900

Su pasta con ajo, aceite oliva y peperoncini.
Setas y tocino

20900

Cremosa salsa bechamel a base de tocino ahumado y variedad de setas.

Ravioli

Raviolis al huevo frescos al estilo de preferencia (al pomodoro, a la mantequilla o al ajillo). Con pesto verde o pesto rojo adición de $4,500
Ravioli de cerdo

26900
Ravioli de porcini

22900
Ravioli caprese

26900
Ravioli de quezo azul

26900
Ravioli de romero y miel

26900
Ravioli de limón

26900
Ravioli de pollo

23900
Ravioli de carne

23900
Ravioli de espinaca

23900

Lasaña
Lasaña de mariscos

27900

Hojas de lasaña negras, mariscos salteados en vino blanco con nuestra salsa bechamel.
Lasaña vegetariana

21900

Combinación de vegetales frescos en un ligero salteado con nuestra salsa aurora.
Lasaña mixta

25900

Deliciosa combinación de salsa boloñesa y pollo, bañada en salsa bechamel.
Lasaña de pollo

25900

Pollo campesino con salsa bechamel y pomodoro
Lasaña de carne

25900

con nuestra boloñesa y salsa bechamel

Pizza
Hawaii

21900

Tomate, mozzarella, oregano, jamón ahumado y piña.
Cacciatore

22900

Tomate, mozzarella, oregano, tocineta ahumada y champiñones.
Marinera

33900

Tomate, mozzarella, oregano, mariscos, champiñones y cebolla.
Bella

21900

Tomate, mozzarella, oregano, cebolla, tocineta ahumada y huevo.
Calzone

21900

Tomate, mozzarella, jamón ahumado, pimiento, cebolla, champiñones, oregano y huevo.
Flammkuchen

24900

Crema agria, tocino ahumado, cebolla y rúgula
Quatro quesos

26900

Tomate, mozzarella, queso azul, gouda y parmesano
Vegetariana

19900

Tomate, mozzarella, pimentón, cebolla y aceitunas.
Pepperoni

20900

Tomate, mozzarella y pepperoni.
Margarita

18900

Tomate y mozzarella.

Postre
Cheesecake

12900
Tiramisú

12900

Receta única de la casa del tradicional cake de café.
Sueño suizo

10900

Perfecta combinación de una crema suave con aires de vainilla con crocantes almendras caramelizadas o con frutos almibarados.